Kaikkien kehuma omenapiirakka – helppo resepti

Tiedätkö sen tunteen, kun leivot jotain ja kaikki kehuvat – mutta kukaan ei osaa tarkalleen sanoa, miksi siitä tuli niin onnistunut? Kaikkien kehuma omenapiirakka on juuri sellainen resepti, joka on vakiinnuttanut paikkansa suomalaisessa kotileivonnassa.

Arvostelujen keskiarvo: 4.8/5 (yli 200 arvostelua) ·
Valmistusaika: 45 minuuttia ·
Annosmäärä: 12 palaa ·
Suosituin versio: Kotikokin resepti

Viisi keskeistä tietoa, jotka tiivistävät tämän reseptin perustiedot yhdellä silmäyksellä.

Mikä on kaikkien kehuma omenapiirakka?

Reseptin alkuperä ja suosio

Kaikkien kehuma omenapiirakka on Kotikokki.net-sivustolla 4. kesäkuuta 2007 julkaistu resepti, joka on noussut yhdeksi suosituimmista omenapiirakkaohjeista Suomessa. Resepti on saanut yli 200 positiivista arvostelua ja sitä on jaettu laajasti sosiaalisessa mediassa. Kotikokki.netin mukaan piirakan suosio perustuu sen yksinkertaisuuteen ja luotettavaan lopputulokseen.

Miksi sitä kutsutaan kaikkien kehumaksi?

Nimi “kaikkien kehuma” on syntynyt käyttäjien palautteen myötä. Resepti on saanut niin paljon positiivista huomiota, että se on ansainnut maineensa yhtenä parhaista omenapiirakoista. Kotikokki.netin käyttäjät ovat kehuneet erityisesti piirakan mureaa rakennetta ja omenoiden maustamista kanelilla ja sokerilla.

Mitä aineksia kaikkien kehuma omenapiirakka tarvitsee?

Perusainekset

Kotikokki.netin reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainekset:

• 200 g voita tai pullomargariinia
• 1,5 dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 kananmuna
• 0,75 dl maitoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 3–4 omenaa
• kanelia ja sokeria pinnalle

Kotikokki.net korostaa, että omenoiden happamuuden mukaan pinnalle kannattaa lisätä enemmän sokeria. Vertailun vuoksi K-Ruoan reseptissä käytetään noin 1 kg happamia omenoita, 4 kananmunaa, 3 dl sokeria ja 150 g voita tai leivontamargariinia.

Vaihtoehtoiset ainekset

Jos haluat kokeilla erilaisia versioita, Marttojen helpossa omenapiirakassa käytetään 1 dl sokeria, 3 dl vehnäjauhoja, 2 tl vaniljasokeria, 2 kananmunaa, 1,5 tl leivinjauhetta, 1 dl rypsiöljyä ja 1 dl rasvatonta maitoa. Valion ohjeessa pohja puolestaan tehdään voista, sokerista, kananmunista, kermaviilistä ja kuiva-aineista.

Miten kaikkien kehuma omenapiirakka valmistetaan?

Taikinan valmistus

1. Sulata rasva ja sekoita sokeri joukkoon.
2. Lisää kananmuna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
3. Taikinan tulee olla pehmeää ja helposti levittyvää. Jätä pieni osa taikinasta sivuun ripoteltavaksi piirakan pinnalle paiston jälkeen.

Kotikokki.net ohjeistaa jättämään pienen osan taikinasta sivuun, jotta sen voi ripotella piirakan pinnalle paiston jälkeen.

Omenoiden käsittely ja maustaminen

4. Pese ja kuori omenat tarvittaessa. Poista siemenkodat ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
5. Myllärin ohjeen mukaan omenat kannattaa viipaloida tasapaksuiksi siivuiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. K-Ruoka suosittelee leikkaamaan omenat neljään osaan ja poistamaan siemenkodat ennen viipalointia.
6. Ripottele omenaviipaleiden päälle kanelia ja sokeria.

Paistaminen ja tarjoilu

7. Kaada taikina voideltuun vuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Asettele omenaviipaleet taikinan päälle.
8. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. K-Ruoka ja Martat suosittelevat paistoaikaa 25–30 minuuttia, Valio ja Myllärin noin 25 minuuttia.
9. Piirakka on valmis, kun pinta on kullanruskea ja tikulla koestettaessa taikina ei enää tartu tikkuun. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Miten kaikkien kehuma omenapiirakka eroaa muista omenapiirakoista?

Vertailu mummon omenapiirakkaan

Perinteinen mummon omenapiirakka tehdään usein voitaikinaan ja siinä käytetään vähemmän sokeria. Kaikkien kehuma omenapiirakka on mureampi ja mehevämpi, ja sen taikinaan tulee enemmän rasvaa. Kotikokki.netin reseptissä taikina jää tarkoituksella pehmeäksi, mikä tekee lopputuloksesta kuohkeamman.

Vertailu syntisen hyvään omenapiirakkaan

Syntisen hyvä omenapiirakka sisältää tyypillisesti enemmän sokeria ja voita, ja siinä käytetään usein kermaviiliä tai ranskankermaa. Kaikkien kehuma omenapiirakka on kevyempi ja vähemmän makea, mutta silti täyteläinen. Kotikokki.netin reseptissä sokerin määrä on maltillinen, 1,5 dl, kun taas syntisen hyvissä versioissa sitä voi olla jopa 3 dl.

Vertailu helppoon omenapiirakkaan

Helppo omenapiirakka on usein nopeampi valmistaa, ja siinä saatetaan käyttää valmistaikinaa tai vähemmän aineksia. Marttojen versiossa käytetään öljyä voin sijaan ja pinnalle tulee 3 isoa omenaa ja 3 rkl ruokokidesokeria. Kaikkien kehuma omenapiirakka on mureampi ja sen valmistus vaatii hieman enemmän aikaa, mutta lopputulos on palkitseva.

Viisi keskeistä eroa, jotka tiivistävät vertailun yhdellä silmäyksellä.

Kaikkien kehuma omenapiirakka on kompromissi: se on mureampi kuin helppo versio mutta vähemmän makea kuin syntisen hyvä. Tämä tekee siitä sopivan sekä arkeen että juhlaan.

Miten kaikkien kehuma omenapiirakka onnistuu aina?

Vinkit täydelliseen lopputulokseen

• Käytä huoneenlämpöisiä aineksia – ne sekoittuvat paremmin ja taikina tasaantuu.
• Älä ylikuumenna taikinaa – sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri sekoittuvat.
• Leikkaa omenat tasapaksuiksi viipaleiksi – ne kypsyvät tällöin tasaisesti.
• Paista uunin alatasolla – piirakan pohja kypsyy kunnolla ja pinta ei tummu liikaa.

Kotikokki.net suosittelee seuraamaan paistoa silmämääräisesti: piirakka on valmis, kun pinta on kullanruskea ja reunat irtoavat vuoasta.

Yleisimmät virheet ja niiden välttäminen

Yleisin virhe on paistaa piirakkaa liian kauan, jolloin siitä tulee kuiva. Toinen tyypillinen virhe on käyttää liian mehukkaita omenoita, jolloin piirakka jää raa’aksi ja vetiseksi. Kotikokki.netin mukaan omenat kannattaa valita huolella – happamat ja kiinteät omenat toimivat parhaiten. Kolmas virhe on omenoiden liian paksu viipalointi, jolloin ne eivät kypsy kunnolla.

“Tämä on paras omenapiirakka, mitä olen ikinä tehnyt. Taikina on mureaa ja omenat maistuvat juuri sopivasti. Tästä tuli meidän perheen uusi suosikki.”

– Kotikokki.net-käyttäjä, reseptin arvostelu

“Kaikkien kehuma omenapiirakka on noussut ilmiöksi suomalaisessa kotileivonnassa. Sen yksinkertaisuus ja luotettava lopputulos ovat syitä, miksi reseptiä jaetaan yhä uudelleen.”

– Iltalehden ruoka-artikkeli, reseptin suosion analyysi

Kaikkien kehuma omenapiirakka on enemmän kuin pelkkä resepti – se on osoitus siitä, että yksinkertainen ja hyvin toimiva ohje leviää itsestään. Kotikokki.netin yhteisön vahva tuki ja yli 200 positiivista arvostelua kertovat, että tämä piirakka on lunastanut paikkansa suomalaisten keittiöissä. Suomalaiselle kotileipurille valinta on selvä: kokeile tätä reseptiä, niin tiedät itse, miksi kaikki sitä kehuvat.